• Steak tartaar met truffel

    2 juni 2017Dagmar

    Steak tartaar met truffel, njammmm! Fijngesneden kogelbiefstuk op smaak gebracht met sjalot, augurk, kappertjes, peper, zout, een likje mayonaise en heerlijke truffelolie. Er bovenop m’n favoriete truffelmayonaise van Jean Baton. Heerlijk als voorgerecht of met frietjes en een frisse salade erbij een superlekker hoofdgerecht. Maak het dan compleet met een koud biertje. Genieten met een grote…

    Lees meer
  • Steak tartaar

    30 januari 2017Dagmar

    Steak tartaar. Wat ben ik daar dol op! Ik kon dan ook niet wachten om mijn eigen versie van steak tartaar te maken met een superlekker begeleidend sausje! Deze sublieme steak tartaar saus op basis van biologische halvanaise bracht ik op smaak met ketchup, worcestersaus en paprika. De biefstuk zelf sneed ik fijn en werd met…

    Lees meer
  • Biefstuk met tomaten

    30 maart 2016Dagmar

    Houd jij ook zo van gerechtjes in de categorie ‘weinig moeite, groots effect’? Dan is dit supersimpel maar superlekker keukenwondertje echt iets voor jou! Het klinkt zo simpel -biefstuk met tomaten- maar ik beloof je dat als je dit eenmaal hebt geproefd, je het waarschijnlijk héél snel nog eens zal maken. Er komt geen poespas…

    Lees meer
  • Biefstuk met rode wijnsaus en knolselderijpuree

    16 december 2014Dagmar

    Dit is een heerlijke klassieker die veel mensen lekker vinden: een perfect in roomboter gebakken stukje biefstuk of ossenhaas, op een lekkere dot fluwelen knolselderijpuree met daarbij een volle romige rodewijnsaus met port. Het hoogtepunt van het kerstdiner  icon-smile-o  Ik vond het zo lekker, dat ik het bord heb afgelikt  icon-smile-o  Echt een topcombinatie. Ik miste niet…

    Lees meer
  • Biefstuk salade met truffeldressing

    5 augustus 2014Dagmar

    In de zomer is het altijd lekker en fijn om snel een lichte hoofdmaaltijd te kunnen maken. Salades zijn daar uitermate geschikt voor. Natuurlijk is deze salade ook heel lekker om tijdens andere seizoenen te eten. Een all-time favourite! Klaar binnen 15-20 minuten. Dit heb je nodig voor 2 personen 2 biefstukjes, op kamertemperatuur en…

    Lees meer