Salade met geitenkaas en balsamico rozijnen

3 april 2019Dagmar
Blog post

Wat deze salade met geitenkaas en balsamico rozijnen echt bijzonder maakt zijn de balsamico rozijnen. Dat zijn hele lekkere mini smaakbommetjes en je maakt ze heel makkelijk door rozijnen even te laten wellen in heet water en ze vervolgens even te laten marineren in wat goede aceto balsamico. Ze versterken elkaar smaak, echt heel lekker! De zoete, ietwat door de balsamico zoetzure rozijnen smaken lekker bij de frisse zachte geitenkaas, knapperige sla, walnoten en zoet-zure stukjes halfgedroogde tomaat. Omdat ik de balsamico rozijnen al zo’n lekkere smaakmaker vond in deze simpel te maken salade heb ik een dressing achterwege gelaten. Serveer deze kleine salade als voorgerecht of als onderdeel van je lunch. Ook een leuke eerste gang van een etentje. 

Salade met geitenkaas en balsamico rozijnen
Deze salade met geitenkaas en balsamico rozijnen bevat allemaal lekkere smaakmakers. Ik gebruikte een gemengde salade met o.a. wat peperige rucola en kruidige lollo rosso als basis om de salade nog lekkerder te maken. 

Salade met geitenkaas en balsamico rozijnen
Salade met geitenkaas en balsamico rozijnen: simpel om te maken, lekker en bijzonder door de balsamico rozijnen. 

Ingrediënten voor salade met geitenkaas en balsamico rozijnen
(voorgerecht voor 1 persoon)
1 flink handje gemengde salade (naar keuze)
2 plakjes verse zachte geitenkaas (elk ong. 17 gram)
1 flink eetlepel walnoten
1 eetlepel half gedroogde tomaatjes in stukjes gesneden
1 eetlepel rozijnen
lekker stroperige zoete aceto balsamico
evt. wat eetbare bloemen

Salade met geitenkaas en balsamico rozijnen recept
Wel de rozijnen 10 minuten in heet water, zeef ze en bedek ze met een laagje aceto balsamico. Verdeel de sla over een bord en leg de plakjes geitenkaas in het midden. Verdeel de stukjes tomaat, walnoten en balsamico rozijnen over de salade en garneer eventueel met wat eetbare bloemen. Serveer meteen.

Laat je het me weten als je iets vertruffelijks hebt gemaakt hier op de website of op social media? Vind ik superleuk!
Wil je niets Vertruffelijks missen? Volg me dan op social media!

Geniet ervan, Dagmar

Bereiding, foto’s en styling: Dagmar

Leave a comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Vorig bericht Volgend bericht