Salade met aardbei framboos en bramen

1 juli 2014Dagmar

Een lekkere salade met aardbei framboos en bramen. Verder op smaak gebracht met noten, geitenkaas, bacon en frambozendressing. Een lekker lunchgerecht voor 1 persoon of bijgerecht voor 2 personen. Lekker in een koolhydraatarm dieet maar ook zeker daarbuiten. Klaar binnen een kwartiertje.

IMG_8299

Dit heb je nodig voor deze salade met aardbei framboos en bramen (voor 1 persoon als lunch, voor 2 als bijgerecht)
1 grote verpakking rucola van 150 gram
6 aardbeien
6 frambozen
6 bramen
1 handje noten naar  keuze
ongeveer 40 gram zachte geitenkaas, in stukjes van 2-3 cm
2 plakjes streaky bacon in stukjes

Voor de dressing
2 eetlepels frambozen azijn
1/2 el rodewijnazijn
4 eetlepels extra vergine olijfolie
wat suiker of bijvoorbeeld stevia naar smaak

En zo maak je deze lekkere salade
1. Was de sla en het fruit.

2. Maak de dressing door alle ingrediënten hiervoor te mixen in een (kleine) keukenmachine of doe ze in een pot met schroefdeksel en schud goed.

3. Besprenkel de rucola met de dressing en voeg de rest van de ingrediënten toe.

Lijkt dit je een lekkere salade? Er zijn nog meer lekkere salades te vinden op Vertruffelijk. Wat dacht je bijvoorbeeld van deze Caesar salad?  Of wat dacht je van een lekkere tiramisu als toetje? Of kijk eens in de receptenindex voor nog meer lekkere recepten.

Wil je geen updates van Vertruffelijk missen? Like Vertruffelijk dan op facebook!

Bereiding, foto & styling: Dagmar

Leave a comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Vorig bericht Volgend bericht