untitled-240
“Er zijn 3 dingen waar we van houden bij wagama; harmonie, balans en chili pepers. In onze firecracker zitten chili pepers genoeg, en voor de harmonie en balans? De pittige pepers worden perfect in balans gebracht door de zoete banana katsu met gezouten karamel en een bolletje ijs”.

Deze tekst is heel tekenend voor de heerlijke Japanse gerechten die je bij wagamama kunt eten. Denk vooral niet aan sushi en vooral wel aan dampende kommen vol hete hartige soep. Of aan curry’s. Variërend van mild,  aromatisch tot pittig. Of donburi: een grote kom met gestoomde en daarna geroerbakte rijst met kip, rundvlees of garnalen en groenten. Geserveerd met pickles. En nog veel meer!

Opening wagamama Rotterdam augustus 2016
Onlangs mocht ik dankzij een winactie van Anne Travel Foodie aanwezig zijn bij de exclusieve preview opening van wagamama in Rotterdam. Wagamama is een succesvol internationaal concept en betekent zoveel als ‘ondeugend kind’ of  ‘iemand die eigenwijs en vastberaden is’. Eerder schreef ik al in mijn blogpost ‘Verliefd’ waarom ik zo dol ben op de Japanse keuken. En ik moest mezelf dan ook een paar keer knijpen toen bleek dat ik samen met een goede vriendin mocht aanschuiven bij wagamama aan de Witte de Withstraat in Rotterdam!

Waarom moet je hier beslist een keer gaan eten? Nou, hierom.
Nieuw in Rotterdam: wagamama !
Van deze gerechten mochten wij smullen. Links op de foto: katsu (gepaneerde) garnalen met een pittige saus. Rechts op de foto: coconut seafood broth. Een watertandende lekkere soep met garnalen, zalm, inktvis, coquilles en mosselen gepocheerd in groentebouillon en kokosmelk. Met baby broccoli en rijst noodles, gegarneerd met chili pepers, lente-uitjes en koriander. Klinkt hemels toch? Nou dat is het ook… Ik at eindelijk mijn vurige gewenste eend met pannekoekjes en was in de zevende hemel. Kan ik hier niet intrekken?

Voor wie is dit een leuk restaurant?
Wagamama is een hip concept waarbij je aan bars of grote tafels kunt eten. Als ik in de Randstad zou wonen zou ik hier zeker graag aanschuiven met vrienden of collega’s. Of in mijn eentje als dat zo zou uitkomen. Niet om urenlang te tafelen als wel om te genieten van een simpel maar heerlijk gerecht. Ideaal om na een drukke werkdag aan te schuiven, of als je nog andere plannen hebt die dag of avond. De prijs-kwaliteit verhouding is uitstekend. Een hoofdgerecht kost tussen de € 13.50 tot € 17.95. En het zijn behoorlijke porties. Je gaat hier niet met honger van tafel. Plus: ze hebben aangepaste gerechtjes voor de kids, die zijn ook welkom. De gerechten worden à la minute afgemaakt en geserveerd als ze klaar zijn. Dus niet iedereen van hetzelfde gezelschap krijgt op hetzelfde moment zijn gerecht. De gerechten worden wel snel geserveerd en deze werkwijze wordt je duidelijk uitgelegd.

Hoe is de sfeer?
Het restaurant is strak en minimalistisch van opzet. De hoofdkleuren zijn wit, zwart en donkerbruin (hout). En dat geeft geen kille maar juist een moderne, informele en geborgen sfeer.  Je kan eten aan een lange bar waar niemand tegenover je zit (als je alleen bent, of uitzicht wilt hebben op de bruisende straat). De grote tafels zijn geschikt voor grotere gezelschappen maar er kunnen net zo goed een paar stelletjes of singles bij elkaar zitten. Of, als je dat liever hebt heeft de vestiging in Rotterdam ook de mogelijkheid om gezellig met zijn tweeën tegenover elkaar te zitten in een booth. De nadruk ligt hier op het eten en de bediening is zeer goed getraind, vriendelijk en gastvrij. Het doet mij gestroomlijnd en tot in de puntjes geperfectioneert aan. Vandaar waarschijnlijk ook dat wagamama internationaal succesvol is. Ik ben in elk geval erg blij dat met de vestiging in Rotterdam die vanaf 8 augustus 2016 officieel is geopend Nederland een 5e wagamama rijker is. Hopelijk openen ze binnenkort ook een vestiging in Limburg. Want dat wagamama, dat mag mag de Randstad niet voor zichzelf blijven houden   icon-smile-o

Mijn persoonlijke tips!
-Drink een lekker Japans biertje bij je gerecht. De Kirin Ichiban past perfect bij veel gerechtjes.
– Als je nog een miniscuul gaatje weet te vinden (en dat zou ik knap vinden) en je wilt graag een toetje. Ga dan zeker voor de white chocolate cheesecake met gember. O lala!

Waar kan ik wagamama vinden?

In dit overzicht kun je zien waar wagamama allemaal te vinden is in Nederland. Neem voor meer informatie een kijkje op www.wagamama.nl

Hopelijk vond je dit leuk om te lezen en heb ik je kunnen inspireren om dit restaurant zelf ook te gaan bezoeken. Ik zou het hartstikke leuk vinden als je me liet terugweten hoe jij het vond! Wil je geen updates van Vertruffelijk missen? Like Vertruffelijk dan op Facebook!

untitled-166

Tekst en foto’s: Dagmar

3 Responses to Nieuw in Rotterdam: wagamama !

  1. Esther schreef:

    Leuk! Ik ben wel eens bij Wagamama geweest vlakbij station Amsterdam Zuid. Heerlijk gegeten!

  2. Hans Troost schreef:

    Vanmiddag geluncht met een klant, wat viel dat tegen zeg ! Vette happen zo uit de frituur, vlak van smaak. Ongeinteresseerd personeel. Was hier voor de tweede keer, dacht dat de eerste keer, toen t ook tegenviel, misschien lag aan de opstart, maar nee hoor !
    Ik niet meer, aan de overkant weten ze wel hoe het hoort

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Over vertruffelijk

Hallo, mijn naam is Dagmar, leuk dat je een kijkje neemt op vertruffelijk.nl! Op deze site deel ik een aantal van mijn favoriete recepten met je want ze zijn te lekker om voor mij alleen te houden. Ook zul je wat leuke nieuwtjes en artikels op het gebied van eten vinden. Veel plezier en vooral...eet smakelijk!

Copyright

Alle tekst, foto's, video's en illustraties op deze website zijn gemaakt door en eigendom van Vertruffelijk tenzij anders vermeld.

Het inhoudelijk overnemen van teksten, kopiëren van beeldmateriaal of het verspreiden van materiaal anders dan via de door Vertruffelijk aangeboden sociale media kanalen is niet toegestaan zonder schriftelijke toestemming.

Het printen van recepten is uitsluitend toegestaan voor eigen gebruik.

Copyright © 2015 Vertruffelijk