Macarons, steak met Béarnaise saus, bouillabaisse, baguettes, salade Niçoise, croissants, tarte tatin…Creme Brulée, paté, plat du mer… Heerlijk gegeten op vakantie in Frankrijk en op zoek naar recepten om deze gerechten ook thuis te maken? Met behulp van deze boeken haal je de Franse keuken ook in jouw huis.
 

1. Auguste Escoffier: Ma Cuisine, Escoffier voor iedereen
Escoffier wordt beschouwd als de grondlegger van de moderne restaurantkeuken en al 20 jaar is de Nederlandse vertaling uitverkocht maar nu zal eindelijk de herdruk van de bijbel voor amateurkoks verschijnen. Alleen tweedehands verkrijgbaar.

2. Julia Child, De kunst van het koken
De kunst van het koken is hét standaardwerk over de Franse keuken. In geen ander kookboek wordt de receptuur zo duidelijk beschreven en is zo’n rijkdom aan ervaring verwerkt. Hierdoor is ‘De kunst van het koken’ zelfs een halve eeuw na het verschijnen van de eerste editie nog steeds een van de meest gewaardeerde en gebruikte boeken over de klassieke Franse keuken. € 45 op bol.com

3. Stéphane Reynaud, A Propos bistro
Het beste uit de Franse keuken, klaargemaakt en bewerkt door chef Stéphane Reynaud
We (her)ontdekken terrines, worsten, patés, kazen, crustacés… in meer dan 300 recepten. Om het geheel compleet te maken vind je ook alles over de regels van petanque, hoe je croissants en brood bakt, terrines van foie gras, de regels van rugby, de wijnen van Beaujolais… Een lijvig boek met sfeervolle foto’s, handige recepten en schema’s en grappige tekeningen, nu in paperbackformaat. € 24.95 op bol.com

4. Rachel Khoo, Mijn Franse keuken
Heb je zin in Bretonse appeltaart of zandkoekjes? Of houd je meer van coq au vin uit Bordeaux? Rachel geeft haar twist aan typisch Franse recepten. Uiensoep uit Lyon met zoethout, of een tarte tatin met wortel. Mijn Franse Keuken combineert het beste uit twee werelden: de cuisine française en het je ne sais quoi van Rachel Khoo. Rachel Khoo is food creative en food writer, televisiepersoonlijkheid en organisator van culinaire events. Haar grote passie is koken en daarmee het overbrengen van liefde voor creatief en eenvoudig eten. Voor Chez Rachel ontving zij (inter)nationaal lovende recensies. € 24.99 op bol.com

5. Ilja Gort, Leven als Gort in Frankrijk
De vrolijke belevenissen van een Nederlandse wijnboer. 
Wie droomt er niet van een eigen wijnkasteel met heerlijke, prijswinnende wijnen in Frankrijk te bezitten? Een prachtig 13de eeuws slot, op de top van een heuvel, omzoomd door zijn eigen wijngaarden, uitkijkend over de Dordogne. Lekker genieten van het goede Franse leven. 
Voor reclamecomponist Ilja Gort kwam deze jongensdroom uit. Hij schreef een buitengewoon humoristisch boek vol verhalen over zijn belevenissen tussen de wijnboeren op het Zuid-Franse platteland. Op geestige wijze beschrijft hij het reilen en zeilen op een Frans wijnchateau en onthult zorgvuldig bewaarde geheimen over wijn en wijnmaken. Intieme ontboezemingen over de verwezenlijking van een droom. Soms luchthartig, soms emotioneel, maar altijd oprecht. Een heerlijk ‘feel good’ boek en een absolute aanrader! De wijnen van Ilja Gort zijn verkrijgbaar bij Albert Heijn, leuk en lekker om een flesje open te trekken bij het lezen van dit leuke boek.  € 10 op bol.com

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

Over vertruffelijk

Hallo, mijn naam is Dagmar, leuk dat je een kijkje neemt op vertruffelijk.nl! Op deze site deel ik een aantal van mijn favoriete recepten met je want ze zijn te lekker om voor mij alleen te houden. Ook zul je wat leuke nieuwtjes en artikels op het gebied van eten vinden. Veel plezier en vooral...eet smakelijk!

Copyright

Alle tekst, foto's, video's en illustraties op deze website zijn gemaakt door en eigendom van Vertruffelijk tenzij anders vermeld.

Het inhoudelijk overnemen van teksten, kopiëren van beeldmateriaal of het verspreiden van materiaal anders dan via de door Vertruffelijk aangeboden sociale media kanalen is niet toegestaan zonder schriftelijke toestemming.

Het printen van recepten is uitsluitend toegestaan voor eigen gebruik.

Copyright © 2015 Vertruffelijk