• Big haKOEna burger

    19 juli 2018Dagmar

    Er gaat niets boven een hamburger van topkwaliteit rundvlees met gekarameliseerde ui, tomaat, cheddar, sla en chutney. Bereid je maar smaakpapillen maar alvast voor want dit wordt een feestje! Serveer de Big haKOEna burgers met een lekkere frisse salade en eventueel wat frietjes. Ziet deze hamburger er niet superlekker uit? Ik kan je vertellen dat…

    Lees meer
  • Kalfsmuis steak tartaar met truffel

    7 juli 2018Dagmar

    Als je me een beetje volgt dan heb je ongetwijfeld al vaker verschillende versies van steak tartaar voorbij zien komen. Toen ik na een bezoekje aan de Hanos in het trotse bezit was van een mooi stuk kalfsmuis en truffelpuree kon ik de verleiding niet weerstaan en maakte ik o.a. deze kalfsmuis steak tartaar met…

    Lees meer
  • Sticky pulled chicken

    7 juli 2018Dagmar

    Ben jij ook zo’n fan van pulled pork, beef en chicken? Maak deze heerlijke sticky pulled chicken in een zoet pittige kleverige saus dan eens! Goddelijk lekker om een burger mee te bouwen met bijvoorbeeld toppings als zoet-zure atjar, frisse komkommer en sla.  Als basis voor deze sticky pulled chicken heb ik de kippenpoten gebruikt…

    Lees meer
  • Eend met sinaasappelsaus

    22 juni 2018Dagmar

    Deze eend met sinaasappelsaus stond al een tijdje op m’n bucketlist om een keer te maken. Het leek me zo’n leuke klassieker om zelf een keer op tafel te toveren! Toen ik de sinaasappeljam van Pur Natur toegestuurd kreeg en deze proefde bezorgde me dat het eureuka momentje dat me er toe besloot deze eend…

    Lees meer
  • Kalfsmuis met groene asperges en truffelsaus

    18 juni 2018Dagmar

    Kalfsmuis met groene asperges en truffelsaus: een héle lekkere combi! De truffelsaus maakte ik door de pan waarin ik het vlees heb gebakken af te blussen met droge witte wijn en na het reduceren koffiemelk (jep, veel lichter dan room en ook lekker) toe te voegen. Het vocht dat na het rusten van het vlees…

    Lees meer
1 2 3 4 19