• Oosterse zalm met 5-spice en noedels

    7 augustus 2016Dagmar

    Zalm, maar dan weer even helemaal anders. Voor dit hoofdgerecht Oosterse zalm met 5-spice en noedels heb ik zalm gekruid in 5-spice. Dit is een Oosterse kruidenmix met anijs, venkel, peper, kaneel en gember. Je kunt deze kopen of zelf maken. Ik bakte wat paprika, sugar snaps en bosui en gaarde deze verder in een…

    Lees meer
  • Spaghetti vongole

    30 juli 2016Dagmar

    Spaghetti vongole wilde ik al héél lang maken. Toen ik ze eindelijk kon meebestellen met de wekelijkse boodschappen werd het uitgerekend die week loeiheet en eigenlijk te warm om te koken. Maar gelukkig is deze spaghetti niet alleen makkelijk om te maken en snel klaar, maar ook nog eens ontzettend lekker! De kunst zit denk ik…

    Lees meer
  • Caribische zalmkoekjes

    11 juli 2016Dagmar

    Zalmkoekjes. Ze oefenen een onweerstaanbare aantrekkingskracht op me uit. Toen ik in het boek ‘Mango’s aan boord‘ van Ann Vanderhoof het recept ‘Chesapeake Bay krabkoekjes’ las wilde ik hiervan meteen een eigen versie maken. In plaats van krab werd het zalmfilet en ik gebruikte de ingrediënten uit Ann’s recept zoveel mogelijk voor zover ik deze in huis had.…

    Lees meer
  • Sriracha-gember zalm

    28 juni 2016Dagmar

    Lekker en simpel: marineer wat zalmfilet een klein half uurtje in een marinade van sriracha en gembersiroop en gaar hem vervolgens in de oven. En klaar is je sriracha-gember zalm! Zoet en licht pittig, dat is echt weer eens een hele andere manier om je stukje zalm te eten.  Dit heb je nodig voor 2…

    Lees meer
  • Haring poké

    25 juni 2016Dagmar

    Poké: populair, lekker en hip! Wat is poké? Poké is fijngesneden vis gemarineerd in sojasaus en sesamolie als basis. Je zou kunnen zeggen dat het de Hawaïaanse hartige versie van de Zuid-Amerikaanse ceviche is. Poké is Hawaïaans voor snijden en het is in  de VS en Hawaï een ontzettend populair gerechtje dat ook hier in…

    Lees meer
1 3 4 5 6 7 9