• Pulled salmon kruiden

    8 september 2016Dagmar

    Deze variatie op mijn frisse pulled salmon maak ik met een marinade op oliebasis met knoflook, gerookte paprika, dille, mosterd, bruine basterdsuiker en wat zout. Heerlijk om zalm mee te marineren,. Gaar de gemarineerde zalm in de oven en trek met twee vorken uit elkaar. Beleg er bijvoorbeeld royaal een Italiaanse bol mee. Met zo’n lekker…

    Lees meer
  • Pittige pasta met garnalen

    17 augustus 2016Dagmar

    Deze zoete pittige pasta met garnalen is makkelijk om te maken en ook nog eens zo klaar. Je maakt de saus op basis van ui en knoflook waar je wat tomatenpuree bij doet. Vervolgens voeg je hier wat witte wijn, kippenbouillon en rode wijn azijn aan toe. Kippenbouillon lijkt misschien een beetje raar in combinatie met de…

    Lees meer
  • Oosterse zalm met 5-spice en noedels

    7 augustus 2016Dagmar

    Zalm, maar dan weer even helemaal anders. Voor dit hoofdgerecht Oosterse zalm met 5-spice en noedels heb ik zalm gekruid in 5-spice. Dit is een Oosterse kruidenmix met anijs, venkel, peper, kaneel en gember. Je kunt deze kopen of zelf maken. Ik bakte wat paprika, sugar snaps en bosui en gaarde deze verder in een…

    Lees meer
  • Spaghetti vongole

    30 juli 2016Dagmar

    Spaghetti vongole wilde ik al héél lang maken. Toen ik ze eindelijk kon meebestellen met de wekelijkse boodschappen werd het uitgerekend die week loeiheet en eigenlijk te warm om te koken. Maar gelukkig is deze spaghetti niet alleen makkelijk om te maken en snel klaar, maar ook nog eens ontzettend lekker! De kunst zit denk ik…

    Lees meer
  • Caribische zalmkoekjes

    11 juli 2016Dagmar

    Zalmkoekjes. Ze oefenen een onweerstaanbare aantrekkingskracht op me uit. Toen ik in het boek ‘Mango’s aan boord‘ van Ann Vanderhoof het recept ‘Chesapeake Bay krabkoekjes’ las wilde ik hiervan meteen een eigen versie maken. In plaats van krab werd het zalmfilet en ik gebruikte de ingrediënten uit Ann’s recept zoveel mogelijk voor zover ik deze in huis had.…

    Lees meer
1 2 3 4 5 6 8