• Oosterse kabeljauw uit de oven

    1 januari 2017Dagmar

    Een stukje vis in een simpele zelfgemaakte marinade ongeveer een kwartiertje in de oven schuiven en ondertussen nog wat lekkere groenten voor erbij maken. Deze Oosterse kabeljauw uit de oven is een snel, makkelijk en lekker hoofdgerecht voor doordeweeks. Ook op drukke dagen biedt dit gerechtje uitkomst als je lekker wilt eten. De marinade maak je…

    Lees meer
  • Zalm carpaccio met truffel en pastinaak chips

    9 december 2016Dagmar

    Op zoek naar een lekker èn bijzonder voorgerecht? Zoek niet verder! Deze zalm carpaccio met truffel en pastinaak chips heeft het allemaal. Heerlijke gerookte zalm opgemaakt met romige truffelmayonaise, geroosterde pijnboompitten, ietwat zilte Parmezaanse kaas en crunchy pastinaakchips. Wat zoete cherrytomaatjes, olijfolie en balsamico crème maken het helemaal af. Een gerechtje in de categorie “thuis uit…

    Lees meer
  • Gamba’s met peterselie en knoflook

    27 oktober 2016Dagmar

    Dit is een heerlijk en makkelijk recept voor gamba’s met peterselie en knoflook. Laatst sloeg mijn hart een slag over:  ik ontdekte rauwe ongepelde reuzengarnalen bij een boerderijwinkel. Dol ben ik op deze schaaldieren! Omdat ze ongepeld en rauw zijn (helaas wel ingevroren, maar je hoort me niet klagen) hebben ze veel meer smaak dan…

    Lees meer
  • Pulled salmon kruiden

    8 september 2016Dagmar

    Deze variatie op mijn frisse pulled salmon maak ik met een marinade op oliebasis met knoflook, gerookte paprika, dille, mosterd, bruine basterdsuiker en wat zout. Heerlijk om zalm mee te marineren,. Gaar de gemarineerde zalm in de oven en trek met twee vorken uit elkaar. Beleg er bijvoorbeeld royaal een Italiaanse bol mee. Met zo’n lekker…

    Lees meer
  • Pittige pasta met garnalen

    17 augustus 2016Dagmar

    Deze zoete pittige pasta met garnalen is makkelijk om te maken en ook nog eens zo klaar. Je maakt de saus op basis van ui en knoflook waar je wat tomatenpuree bij doet. Vervolgens voeg je hier wat witte wijn, kippenbouillon en rode wijn azijn aan toe. Kippenbouillon lijkt misschien een beetje raar in combinatie met de…

    Lees meer
1 2 3 4 5 6 9