Deze Aziatische rijstsalade zit bomvol smaak en is makkelijk om te maken. Deze koude salade bestaat uit rijst, Hollandse garnaaltjes, furikake, munt, rode peper, gebakken uitjes en een lekkere zelfgemaakte pinda-sesamdressing. De garnaaltjes zaten in de foodybox Kerst en naast een culinair gerecht (een gedeconstrueerde garnalencocktail) bedacht ik er ook nog deze stoere no-nonsense krachtpatser…
-
Lees meerHet meeste werk (en dat valt best nog mee als je deze gamba’s van de plancha met knoflook en rode peper maakt) is het schoonmaken van de gamba’s. Maar als je dat klusje er eenmaal op hebt zitten en de gamba’s hebben een kwartiertje gemarineerd in wat olijfolie, fijngesneden rode peper, knoflook en peterselie dan…
-
Lees meerDeze licht pikante tonijnsalade is lekker op bijvoorbeeld toastjes, crackers maar ook als een club sandwich met zoetzure augurk en sla. Deze tonijnsalade is makkelijk om te maken met maar 4 ingrediënten (halvanaise, yoghurt, tonijn op water en sambal badjak). Hij is wat lichter door het gebruik van tonijn op water, halvanaise en yoghurt en…
-
Lees meerGerookte zalm met biet en radijs: de combi van de vette gerookte vis, radijs, romige ietwat mosterdachtige mierikswortelcrème, aardse biet, frisse yuzu en limoen maken dit mooi voorgerecht tot een lekkere smaakcombinatie. Ik houd heel erg van vrolijk, uitgesproken en contrasterend kleurgebruik in gerechten en dat komt mooi uit want de natuur heeft de mooiste…
-
Lees meerAls je aan aardperen kunt komen neem ze dan mee en combineer ze eens met gegrilde zalm en groene asperges. Een hele lekkere combi! Nu ben ik dol op aardpeer dus bij mij zit dat sowieso wel goed. Ik lepelde wat sauce verte over de gegrilde zalm, gebakken aardpeer en groene asperges met zeezout en…