Toen ik laatst een poké bowl met surimi bestelde vond ik die zo lekker (op de liter mayonaise na die erop zat) dat ik besloot een eigen versie te maken. En lekker dat hij was! In deze poké bowl met surimi zit verder zeewiersalade, mais, mango, komkommer, wortel en rijst. Ik maakte een wat lichter…
-
Lees meerKookboeken, daar heb ik echt een zwak voor. En dan vooral voor de kookboeken met zo’n mooie foodfoto’s dat het water je in de mond loopt. Geweldig vind ik dat. Zo kwam het dat ik ondanks een overbelaste en protesterende plank vol kookboeken toch nog een geweldig mooi kookboek kocht genaamd ‘My Asian kitchen’ van…
-
Lees meerDeze Aziatische rijstsalade zit bomvol smaak en is makkelijk om te maken. Deze koude salade bestaat uit rijst, Hollandse garnaaltjes, furikake, munt, rode peper, gebakken uitjes en een lekkere zelfgemaakte pinda-sesamdressing. De garnaaltjes zaten in de foodybox Kerst en naast een culinair gerecht (een gedeconstrueerde garnalencocktail) bedacht ik er ook nog deze stoere no-nonsense krachtpatser…
-
Lees meerHet meeste werk (en dat valt best nog mee als je deze gamba’s van de plancha met knoflook en rode peper maakt) is het schoonmaken van de gamba’s. Maar als je dat klusje er eenmaal op hebt zitten en de gamba’s hebben een kwartiertje gemarineerd in wat olijfolie, fijngesneden rode peper, knoflook en peterselie dan…
-
Lees meerDeze licht pikante tonijnsalade is lekker op bijvoorbeeld toastjes, crackers maar ook als een club sandwich met zoetzure augurk en sla. Deze tonijnsalade is makkelijk om te maken met maar 4 ingrediënten (halvanaise, yoghurt, tonijn op water en sambal badjak). Hij is wat lichter door het gebruik van tonijn op water, halvanaise en yoghurt en…