• Zalm carpaccio

    6 december 2015Dagmar

    Ben jij ook zo dol op carpaccio? Mijn favoriet heeft altijd truffelmayonaise (of course, what’s in a name), lekkere kaas, pijnboompitten en rucola. Het idee voor deze carpaccio kwam dan ook heel snel  in mij op. In plaats van een traditionele rundercarpaccio besloot ik hem nu eens te maken met zalm. En lekker dat deze…

    Lees meer
  • Coquilles in witte wijnsaus

    3 december 2015Dagmar

    Deze coquilles in witte wijnsaus is 1 van mijn allerlekkerste recepten. Goudbruin gebakken coquilles in een fluwelen witte wijnsaus. Klinkt zalig, toch? Coquilles (ook wel Sint-jakobsschelpen, coquilles Saint Jacques en mantelschelpen genoemd) zijn heerlijke ietwat zoete zeevruchten en  ze zijn 1 van mijn absolute favorieten. Deze coquilles in witte wijnsaus zijn een makkelijk, mooi en bijzonder…

    Lees meer
  • Spaghetti met rivierkreeftjes en beurre blanc

    23 november 2015Dagmar

    Dit is een lekker recept voor spaghetti met rivierkreeftjes en beurre blanc. Beurre blanc – ook wel witte botersaus genoemd- is een klassieke Franse saus voor bij vis en schaaldieren. Je maakt hem op basis van sjalot, witte wijn, noilly prat, visfond en slagroom.De zachte smaak van de rivierkreeftjes die je op het laatst even meeverwarmd…

    Lees meer
  • Koken met kliekjes: Pannekoek met gerookte zalm

    8 oktober 2015Dagmar

    Heb je ook altijd pannekoeken over? Met deze makkelijke receptjes geniet je ook de volgende dag weer van je pannekoek, maar dan net even anders. Ik geef je een paar lekkere en makkelijke tips om je pannekoeken op te maken. Wat dacht je bijvoorbeeld van een pannekoek met gerookte zalm, rucola en truffelmayonaise? Of een…

    Lees meer
  • Schol met witte wijn en hollandaise saus

    25 juli 2015Dagmar

    Deze schol met witte wijn en hollandaise saus valt in de categorie ‘zo lekker ik lik mijn bord schoon’. Als je zowel witte wijn saus als hollandaise lekker vindt dan is de combinatie van deze twee sauzen een echte aanrader. In dit recept worden de twee sauzen gecombineerd en geserveerd bij gepocheerde vis. Pocheren is…

    Lees meer
1 9 10 11 12 13