• Curry schuimsoepje met gerookte kip

    22 april 2018Dagmar

    Wat een lekker curry schuimsoepje met gerookte kip! De inspiratie voor dit gerechtje komt van een heel geslaagde avond met een kookclub bij kookstudio Claire Culinair in Eindhoven. Toen ik het proefde was ik meteen verkocht en wist ik al ‘Dit wil ik ook maken voor op Vertruffelijk!’ Ik ging aan de slag met een…

    Lees meer
  • Snelle tomaten paprika soep met een vleugje harissa

    13 april 2018Dagmar

    Deze snelle tomaten paprika soep met een vleugje harissa is een goedgevulde soep die binnen een handomdraai op tafel staat. De zoete, kruidige en licht pikante soep zit bomvol lekkere smaakmakers zoals gegrilde paprika’s, harissa en tomatenpuree en daarmee tover je een pan met een paar ingrediënten binnen een half uurtje om in een smaakvolle…

    Lees meer
  • Gele paprikasoep

    8 maart 2018Dagmar

    Ruim 20 jaar geleden proefde ik voor het eerst deze gele paprikasoep. Nooit gedacht dat ik die zo lekker zou vinden dat ik hem nu nog steeds maandelijks maak! Gele paprika’s hebben een verfijnde, zachte en zoete smaak. Ook bij kinderen daarom vaak geliefd! Hij blijkt echter bij iedereen goed in de smaak te vallen…

    Lees meer
  • Gegrilde paprikasoep met feta

    10 februari 2018Dagmar

    Gegrilde paprikasoep met feta crème: dat is nog eens een lekker soepje! Op basis van gegrilde paprika uit het vriesvak dus ook nog eens super makkelijk en supersnel klaar! De gegrilde paprika’s zijn lekker rokerig en zoet. Kook ze zachtjes in wat groentebouillon, pureer en zeef de soep vervolgens. De feta crème klinkt misschien ingewikkeld maar…

    Lees meer
  • Romige paddenstoelensoep met truffel

    26 november 2017Dagmar

    Deze romige paddenstoelensoep met truffel zit bomvol smaak maar is zo gemaakt. In dit lekker voorgerecht heb ik shiitake paddenstoelen gebruikt, die zijn krachtig van smaak en erg lekker vind ik persoonlijk. Dankzij de truffel salsa  en slagroom die je er op het laatst doorroert wordt het soepje nog lekkerder en extra speciaal. Je kunt…

    Lees meer
1 2 3 4 6