• Culinaire Thaise soep

    9 februari 2016Dagmar

    Om het nieuwe jaar culinair in te luiden lunchte ik laatst heerlijk bij sterrenrestaurant¬†Beluga in Maastricht. In 1 woord geweldig! 1 van de gangen was een heerlijk gastronomisch Thais soepje op basis van erwtjes. De smaakbalans was perfect en werd mooi afgewisseld met verschillende texturen. Echt zo’n soepje waar je het liefste een groot bord…

    Lees meer
  • Thaise curry soep met zoete aardappel

    8 januari 2016Dagmar

    De laatste tijd heb ik me flink kunnen uitleven met een aantal mooie producten die ik kreeg toegestuurd. Dit gerecht heb ik een beetje a la Masterchef samengesteld. Ik maakte een zoete aardappelsoep op basis van kippenbouillon en besloot er wat gele Thaise curry onder te roeren. Toen bedacht ik nog rijst met kokos, chili…

    Lees meer
  • Culinaire erwtensoep

    13 november 2015Dagmar

    Dit is een heerlijk en makkelijk recept voor een lichte en culinaire erwtensoep op basis van kippenbouillon met krokante croutons en goudbruin gebakken spekjes. De erwten worden al na 20 minuten koken gepureerd en gezeefd en daardoor blijft de soep mooi fris groen van kleur. Je gebruikt diepvrieserwten dus geen gedoe met spliterwten die je…

    Lees meer
  • Franse uiensoep

    26 oktober 2015Dagmar

    Dit is een lekker en makkelijk recept voor klassieke Franse uiensoep. Tegen een lekkere uiensoep ¬†zal ik niet snel ‘nee’zeggen, jij ook niet? Lees snel verder hoe je dit lekker soepje maakt. Franse uiensoep: een lekkere klassieker. Natuurlijk met stukjes gegratineerd (stok)brood, mmm! Dit heb je nodig voor 4 personen 750 gram uien, in dunne…

    Lees meer
  • Pittige wortelsoep met garnaaltjes

    24 september 2015Dagmar

    Dit is een heerlijk recept voor pittige wortelsoep met garnaaltjes. Een zoet pittige en verwarmende soep op smaak gebracht met kruidige garam masala. Een verwarmend Indiaas specerijenmengsel dat deze zoete soep heerlijk kruidig maakt. Met wat verse chili pasta krijgt dit soepje ook nog wat pit. Kortom een heerlijk verwarmend en makkelijk herfst soepje. Klaar…

    Lees meer
1 2 3 4