• Groene asperges met olijfolie en zeezout uit de oven

    5 juni 2016Dagmar

    Laatst werd ik in het kader van de Culi weken uitgenodigd voor een kookworkshop ‘Puur koken met asperges’ en het NK asperge steken op de Boereblij boerderij in het Gooi. Als Limburgse sprak me dit natuurlijk meteen aan en ik moet ook eerlijk bekennen dat ik een beetje verrast was dat er in het Gooi…

    Lees meer
  • Ratatouille

    4 april 2016Dagmar

    Dit is een heerlijk en makkelijk recept voor ratatouille. Een klassiek Frans groentegerecht met stukjes aubergine, courgette, ui en paprika licht goudbruin gebakken in olijfolie en onder een zoete tomatensaus geroerd. De typisch Provencaalse kruiden (basilicum, tijm, oregano, rozemarijn, peterselie en dragon) die je er tenslotte onder roert maken deze ratatouille helemaal af.  Heel lekker…

    Lees meer
  • Maaltijdsalade met zoete aardappel en feta

    28 januari 2016Dagmar

    Ben je nog op zoek naar een lekkere vegetarische maaltijdsalade? Zoek niet verder. Deze maaltijdsalade met zoete aardappel en feta is weer eens wat anders. De basis is veldsla, met daarbij licht zilte feta, gegrilde courgette, in de oven gebakken zoete aardappel, zoet-zure zongedroogde tomaatjes en geroosterde pijnboompitjes. Qua dressing kun je allerlei kanten op.…

    Lees meer
  • Griekse souvlaki salade

    15 september 2015Dagmar

    Deze salade bedacht ik toen ik wat Griekse vleesspiesjes over had. De volgende dag maakte ik er deze Griekse souvlaki salade mee met verder wat gegrilde courgette, gegrilde paprika, feta en ui. En lekker dat hij was! Misschien wel de lekkerste salade met kliekjes ooit, al zeg ik het zelf! Ik weet het wel, de volgende…

    Lees meer
  • Caesar salad

    5 september 2015Dagmar

    Deze klassieker met gerookte kip, Parmezaanse kaas, zelfgemaakte dressing en zelfgemaakte croutons zet je makkelijk en snel op tafel. De kleine zelfgemaakte details maken deze salade zoveel lekkerder dan kant-en-klaar. Probeer het maar eens. Dit is een lekkere maaltijdsalade voor doordeweeks die ook bij mannen in de smaak valt  icon-smile-o  Dit heb je nodig voor 2…

    Lees meer
1 2 3 4 5