Op 1 van de eerste echt warme dagen van dit jaar maakte ik deze lekkere lichte zomerse salade met couscous, gegrilde paprika en feta. Met lekker veel groente en natuurlijk een lekkere dot tzaziki. Mmm! Ingrediënten voor zomerse salade met couscous, gegrilde paprika en feta (hoofdgerecht voor 1 persoon of als bijgerecht voor 2-3 personen)275…
-
Lees meerDeze gegrilde aubergine is mooi en ontzettend lekker in zijn eenvoud. Rokerige plakken aubergine gegrild met olijfolie, knoflook en oregano. Alleen de geur al tijdens het grillen is watertandend lekker. 1 van mijn favorieten, en niet voor niets! Ingrediënten voor gegrilde aubergine (bijgerecht voor 2 personen) 1 aubergine olijfolie gedroogde oregano knoflookpoeder peper en zout…
-
Lees meerWat deze salade met geitenkaas en balsamico rozijnen echt bijzonder maakt zijn de balsamico rozijnen. Dat zijn hele lekkere mini smaakbommetjes en je maakt ze heel makkelijk door rozijnen even te laten wellen in heet water en ze vervolgens even te laten marineren in wat goede aceto balsamico. Ze versterken elkaar smaak, echt heel lekker!…
-
Lees meerCurry fans opgelet! Deze aromatische curry met linzen, pompoen en mango zit bomvol groente, is makkelijk om te maken en is ook nog eens superlekker. De basis is een gele curry boemboe die je verrijkt en dus nog lekkerder maakt met gember, trassi, sjalot, knoflook en vadouvan. Vadouvan is een heerlijk kerriemengsel met in dit…
-
Lees meerKen je gado gado al? Een hartstikke lekker Indonesisch groentegerecht met satésaus. Als nog weinig kookvaardige studente at ik graag de versie van Knorr wereldgerechten maar die tijd ligt al lang achter me. Tijd voor een eigen versie! Meestal wordt gado gado ook nog met een (gebakken) ei geserveerd maar in mijn versie heb ik…