Deze lekkere en kleurrijke Aziatische coleslaw is het perfecte BBQ bijgerecht! Ik gebruikte de lekker combi van spitskool en wortel als basis. De wortel zorgt naast kleur ook voor zoetheid. De munt geeft er een lekkere frisse toets aan. In plaats van een traditionele coleslaw dressing op basis van mayonaise combineerde ik mijn coleslaw versie…
-
Lees meerDeze lekkere salade met gerookte zalm, rode biet, geitenkaas en truffelhoning is een net weer andere combinatie van smaken. Zo bestaat de dressing uit olijfolie met koriander, kardemom en venkel en dit is samen met de gerookte zalm, frisse geitenkaas en boterige veldsla al een lekkere combinatie. Het volgende laagje smaak is de honing met…
-
Lees meerBij restaurant Graffiti at ik laatst heerlijke geschroeide bimi en die vond ik zo lekker dat ik besloot een eigen versie op mijn gietijzeren bakplaat maken. Lekker dat dit was! Door de bimi te bakken op deze plancha krijg je er een bijzonder lekker licht grillsmaakje aan. Door olijfolie en vloeibare bakboter te combineren maak…
-
Lees meerDeze lekkere salade met geitenkaas en gegrilde druiven maakte ik als lekkers zomers voorgerecht geïnspireerd op een recept van Ottolenghi. En lekker dat hij is! De smaakcombinatie frisse geitenkaas, anijsachtige druiven met een rokerig smaakje, boterige veldsla en grof gehakte studentenhaver voor wat crunch smaakt top! Ingrediënten voor salade met geitenkaas en gegrilde druiven(voorgerecht voor…
-
Lees meerDoor courgette te grillen komt er een lekker rooksmaakje aan de courgette en de kruidenolie maakt de heerlijke smaakcombinatie compleet. Lekker als bijgerecht of bijvoorbeeld in bijvoorbeeld een salade, frittata of quiche. Of op een pizza. De lekkere mogelijkheden zijn eindeloos. Grillen is van mijn favoriete manieren om een simpele groente te transformeren in een…