• 3D food printing: eten we straks allemaal uit de food printer?

    13 februari 2018Dagmar

    Afgelopen januari mocht ik op de HORECAVA de nieuwste foodtrends en -innovaties komen ontdekken. Waar ik het meest van onder de indruk was de innovatie op het gebied van foodprinters. In dit artikel wil ik jullie meer vertellen over de mogelijkheden voor 3D foodprinting en ga ik in op de vraag of we in de nabije toekomst alleen nog maar geprint eten zullen eten. Foto’s: copyrights byFlow. Wat kan een 3D-foodprinter eigenlijk allemaal?  Nou bijvoorbeeld deze unieke kunstwerkjes produceren! Zien de bovenstaande gerechtjes er niet geweldig uit? Op de eerste foto zien jullie een curry met rundvlees, op de tweede foto is een chocolade dessert te zien. Ongelooflijk dat deze gerechtjes uit een printer komen toch? Hoe werkt zo’n 3D foodprinter eigenlijk? Foto: copyrights byFlow. Net zoals…

    Lees meer
  • Review Marley Spoon Foodbox

    27 januari 2018Dagmar

    Kennen jullie Stephanie nog? Zij deelde eerder haar recept voor verrukkelijke mini muffins met pindkaas botercrème op Vertruffelijk! Stephanie heeft weleens foodboxen uitgeprobeerd maar die van Marley Spoon kende ze nog niet. Het leek haar dan ook leuk om de Marley Spoon foodbox samen met haar gezin speciaal voor Vertruffelijk te reviewen. Benieuwd naar de Marley Spoon foodbox? Stephanie deelt graag haar ervaring met je! Wat leuk dat ik namens Dagmar van Vertruffelijk gevraagd ben om een zogenaamde Foodbox te mogen testen! Als gezin met 3 opgroeiende kinderen in zeer uiteenlopende leeftijden (14, 10 en 3), is het wel eens lastig om een originele maaltijd op tafel te zetten waar iedereen van smult en waar bovendien voldoende variatie in zit. Of ja, wel eens lastig…laat ik…

    Lees meer
  • Heerlijk genieten bij restaurant Hostellerie Munten

    25 oktober 2017Dagmar

    Mijn zus en ik wonen jammergenoeg niet bij elkaar in de buurt. We plannen een paar keer per jaar  dan ook een speciaal zussenmoment om eens goed bij te kunnen praten. Aangezien we beide heerlijk kunnen genieten van lekker eten besloten we voor deze speciale gelegenheid een hapje te gaan eten bij het restaurant van Hostellerie Munten in het Limburgse Weert. Graag vertel ik jullie wat meer over ons restaurantbezoek. Op deze foto krijg je een indruk van de sfeer van het bij Hostellerie Munten behorende restaurant: een mooie lichte ruimte met ongeveer 10 ronde tafels. We worden hartelijk ontvangen en voelen ons al snel op ons gemak. Hoewel het restaurant duidelijk tot het fijnere segment behoort is de sfeer vriendelijk en ongedwongen. We beginnen onze…

    Lees meer
  • Chef for a day bij Restaurant ONE

    24 juni 2017Dagmar

    Vanaf het moment dat ik te horen kreeg dat ik ter ere van het tienjarig bestaan van sterrrenrestaurant ONE een dag mocht meehelpen in de keuken was ik me hierop al intens aan het verheugen! Restaurant ONE stond namelijk op mijn verlanglijst om eens te bezoeken, maar ook nog chef for a day zijn dat was een beetje een droom die uitkwam. Totaal 10 foodbloggers mogen deze maand elk een dag meelopen in de keuken, en ik was er daar 1 van. Lucky me! Vrijdag 23 juni 2017 was het zover. Op naar de ECI cultuurfabriek in Roermond met kriebels in m’n buik en vooral heel veel zin in in deze ervaring. Graag vertel ik jullie in dit verslag hoe was om chef for a…

    Lees meer
  • Bezoekersverslag restaurant Bretelli

    7 oktober 2016Dagmar

    Witte chocolade met rozijnen en truffel. Rundvlees met lavas. Bastognetruffels met een saffraansausje. In hartje Weert tovert SVH meesterkok Jan Marrees deze ongewone, spannende maar perfect bij elkaar passende smaakcombinaties op tafel. Echtgenote en gastvrouw Patricia zorgt voor een warm welkom en bijpassende wijnen. Over welk restaurant ik het heb? Over sterrenrestaurant Bretelli natuurlijk! Laatst mocht ik in samenwerking met Groupon samen met vriendin Kyra aanschuiven voor een culinaire 6-gangen smaakbeleving. Graag vertel ik jullie meer over deze gastronomische avond. Mèt een persoonlijke toelichting van Jan Marrees op ons menu! Het interieur van Bretelli. Sinds 2010 is het restaurant in handen van Jan en Patricia Marrees waar Jan al sinds de opening van het restaurant in 1999 chef kok van het eerste uur is. Al snel…

    Lees meer
1 4 5 6 7