• Meloen met parmaham

    7 juli 2015Dagmar

    Meloen met parmaham: een ideale zomer snack of makkelijk voorgerechtje voor 2 personen: schep met een meloenschepje bolletjes uit een goed gekoelde halve meloen. Leg een bolletje in het midden van een in de lengte gehalveerd schijf parmaham, en vouw de ham eromheen. Leg de bolletjes op een schaaltje en garneer met basilicum. De combinatie…

    Lees meer
  • Gefrituurde uienringen

    15 juni 2015Dagmar

    Makkelijk om te maken en superlekker: gefrituurde uienringen. Een lekker zomers (tapas) gerechtje. Mijn versie maak ik met panko (Japans broodkruim) dat de onion rings extra krokant maakt. Heel lekker met bijvoorbeeld chilisaus of knoflooksaus. Door de panko worden de gefrituurde uienringen lekker krokant. Een superlekker borrelhapje. Dit heb je nodig 1 grote ui, gepeld…

    Lees meer
  • Zoete uienjam van rode ui

    11 maart 2015Dagmar

    Bij mijn lievelingsrestaurant (MEDS in Sittard) at ik een heerlijke vistapas: een krokante crostini met uienjam en een stukje gegrilde tonijn. Ik vond deze combinatie zo lekker dat ik besloot om zelf eens uienjam proberen te maken. En dat is goed gelukt!  icon-smile-o  Misschien voor sommige mensen een beetje een raar idee om jam te maken van…

    Lees meer
  • Amuse soepje van knolselderij en truffel

    13 december 2014Dagmar

    Dit amuse soepje van knolselderij en truffel is een zalig en veelbelovend begin van een speciaal etentje. De truffelolie die je er vlak voor het serveren indruppelt maakt er een heel bijzonder gerechtje van. Leuk om dit soepje in kleine glaasjes te schenken die je op een mooi dienblad uit serveert. Je kan het prima van…

    Lees meer
  • Thaise viskoekjes met kaffir limoen

    8 oktober 2014Dagmar

    Oftewel Tod Man Pla. Al sinds ik Thaise viskoekjes met kaffir limoenblaadjes at bij Pet Thai in Maastricht was ik al van plan deze koekjes een keer te maken. En met succes! Ik deel het recept graag met jullie en ben benieuwd of jullie het net zo lekker vinden als mij. Sinds ik dit gerechtje…

    Lees meer
1 2 3 4 5