• Gevulde dadels met geitenkaas

    28 december 2018Dagmar

    Met dit makkelijk receptje zet je binnen no-time deze lekkere gevulde dadels met geitenkaas op tafel. Een lekker hapje om tijdens de feestdagen, borrel of andere feestelijke gelegenheid te serveren. In de foodybox die ik weer mocht ontvangen (lucky me!) zat een stukje geitenbrie met fenegriek waar mijn foodie hart acuut harder van ging kloppen.…

    Lees meer
  • Gastronomische amuses met garnaaltjes, schuim en furikake

    23 december 2018Dagmar

    Tover deze restaurantwaardige gastronomische amuses met garnaaltjes, schuim en furikake thuis op tafel met dit recept. Een heerlijke verfijnde amuse! Toen ik in 2017 Chef for a Day mocht zijn bij sterrenrestaurant One kreeg ik een prachtige amuse. Het was een eitje gevuld met schuimige hollandaise (uit de kidde) getopt met crunchy erwtenschilletjes. Onder het…

    Lees meer
  • Hummus met gehakt

    30 juli 2018Dagmar

    Hummus met gehakt: toen ik deze smaakcombinatie zag WIST ik gewoon dat dit heel erg lekker zou zijn. Als hummus fan was ik meteen enthousiast en bedacht ik mijn eigen favoriete versie. Ik bakte het gehakt rul met Baharat kruiden. Dit is een heerlijke Midden-Oosterse specerijenmelange van Jonnie Boer. Verder combineerde ik nog wat halfgedroogde…

    Lees meer
  • Zalige bruschetta met paddenstoelen

    14 mei 2018Dagmar

    Deze zalige bruschetta met paddenstoelen, truffelolie en geraspte kaas zijn makkelijk om te maken en ontzettend lekker. Gevalletje weinig moeite, groots effect! Veel meer dan de paddenstoelen goudbruin gebakken te hebben in wat (geklaarde) roomboter samen met wat knoflook, peper en zout omvat dit recept namelijk bijna niet. Ik belegde het brood met de gebakken…

    Lees meer
  • Mini steak tartaar amuse

    28 december 2017Dagmar

    Mini steak tartaar: een lekker hapje of amuse. Simpel, makkelijk en erg lekker. Je zou dit bijzonder hapje bij de start van een speciaal etentje kunnen serveren of als onderdeel van een amuse menu. Wat is steak tartaar? Steak tartaar is fijngesneden biefstuk die je naar wens op smaak brengt. Deze versie heb ik op…

    Lees meer
1 2 3 5