• Chimichurri recept

    9 juni 2015Dagmar

    Chimichurri is een populaire saus en marinade afkomstig uit Argentinië en Uruguay. Dit licht zuur-pittig & kruidige chimichurri recept bestaat o.a. uit zeer fijn gesneden sjalot, rode peper knoflook en peterselie. Echt een aanrader. Superlekker als BBQ marinade en/of bij een lekker gegrilde steak of rib-eye. Ik geef je ook nog een lekkere recepttip.   Een hele lekkere combinatie: gegrilde steak…

    Lees meer
  • Zelfgemaakte bbq saus

    28 mei 2015Dagmar

    Totdat ik hem zelf een keer maakte was ik geen fan van bbq saus. Maar zelfgemaakte bbq saus is niet te vergelijken met kant-en-klaar maar zoveel lekkerder!  Vooral het rokerige smaakje dat je krijgt door het gerookte paprikapoeder vind ik superlekker. Deze saus op basis van ketchup draai je met behulp van een keukenmachine snel…

    Lees meer
  • Chips van truffel aardappel

    21 mei 2015Dagmar

    Zijn de kleuren van deze chips van paarse truffel aardappel niet fantastisch? Hij smaakt gewoon naar aardappel maar door zijn bijzondere uiterlijk dat aan een truffel doet denken is hij een echte blikvanger. Een beetje fleur de sel nog erbij en je hebt een prachtig en lekker garnituur. Wat een prachtige kleuren! Een heel mooi…

    Lees meer
  • Avocado kruidenboter

    13 mei 2015Dagmar

    Bij de bbq eten we vaak zelfgemaakte kruidenboter. Ik besloot de roomboter eens te vervangen door de romige avocado waar ik zo gek op ben, en dat beviel me prima. Natuurlijk is de smaak van avocado anders dan boter, maar ik vind het een lekker alternatief met veel meer voedingsstoffen *.  Met behulp van een keukenmachine draai…

    Lees meer
  • Hollandaise saus

    19 april 2015Dagmar

    Hollandaise saus is een klassieke Franse saus op basis van ei en boter. Veel boter! Dat maakt deze saus ook zo gevaarlijk lekker. Naast de klassieke combinatie met gepocheerde eieren is Hollandaise saus ook een heerlijke saus voor bij asperges. En laat het nou net asperge seizoen zijn  icon-smile-o Deze hollandaise saus smaakt heerlijk romig en boterig.…

    Lees meer
1 8 9 10 11 12