• Aardappelsalade met truffel en spekjes

    21 juni 2020Dagmar

    Onlangs maakte ik deze zalige aardappelsalade met truffel en spekjes als bijgerecht voor een bbq. En man, wat is deze aardappelsalade lekker! De basis? Gekookte afgekoelde aardappelschijfjes met goudbruin gebakken bacon reepjes en een romige frisse dressing met yoghurt, crème fraîche en truffelmayonaise. Met dit makkelijk receptje maak je een lekkere koude aardappelsalade waar je…

    Lees meer
  • Italiaanse tomaatjes met kaas uit de oven

    23 mei 2020Dagmar

    Laatst heb ik wat restjes opgemaakt en zo ontstonden deze lekkere Italiaanse tomaatjes uit de oven. Ik combineerde wat zoete cherry tomaatjes met wat buffelmozzarella, provolone, rode ui, Italiaanse kruiden en olijfolie. Na een klein half uurtje in de oven was dit smakelijk bijgerechtje al klaar. Ik strooide er wat basilicum blaadjes uit eigen tuin…

    Lees meer
  • Makkelijk brood

    9 mei 2020Dagmar

    Lees in dit artikel mijn struggles met het zelf bakken van brood (spoiler alert: het kwam helemaal goed). Graag deel ik een makkelijk recept met je waarmee je na wat voorwerk de avond van tevoren de volgende ochtend jouw eigen rustieke brood met een lekkere dikke korst kunt bakken! Met maar een paar simpele ingrediënten,…

    Lees meer
  • Aardpeerpuree

    22 november 2019Dagmar

    Aardpeer, dat vind ik zo’n ontzettend lekkere groente! Die bijzondere anijsachtige smaak, helemaal geweldig. Nadat ik lekkere puree maakte van knolselderij,  zoete aardappel en pastinaak (alle drie staan ook op vertruffelijk) experimenteerde ik ook met een aardpeerpuree. En lekker dat deze puree is! Na een aantal minder geslaagde experimenten combineerde ik de aardperen met aardappels en…

    Lees meer
  • Zoete aardappelpuree met gekarameliseerde knoflook

    21 oktober 2019Dagmar

    Bij restaurant Graffiti in Heerlen at ik een zalige zoete aardappel mash met knoflook en die vond ik zo lekker dat ik een eigen versie bedacht! Dat werd deze zoete aardappelpuree met gekarameliseerde knoflook. Om te voorkomen dat de knoflook te scherp zou smaak karameliseerde ik hem heel makkelijk door hem goudbruin te bakken in…

    Lees meer
1 2 3 14