Bietjessalade met een twist

20 maart 2020Dagmar
Blog post

Rode bietjes; dat was nou niet echt een jeugd favoriet. Van jou ook niet? Als volwassene kwam dat goed dankzij o.a. deze bietjessalade met een twist. Welke twist dan? Nou, met toevoegingen zoals o.a. sushi ginger, sojasaus en limoensap tover je deze lekkere en bijzondere bietjessalade op tafel. De smaken? Aards, zoetzuur, fris en kruidig. Bietjes, maar dan totaal anders!

Waar je deze bietjessalade zoal mee kunt combineren? Nou, het is onder andere een heerlijk onderdeel van een zelfgemaakte poké bowl! Hier zie je allerlei onderdelen waarmee je een heerlijke poké bowl zou kunnen samenstellen. Ziet het er ook niet hartstikke leuk uit? Je zou alle ingrediënten voor een poké bowl zo kunnen serveren, zo kan iedereen zijn iedereen zijn eigen bowl samenstellen. Een poké feestje!
Deze bietjessalade is superlekker in bijvoorbeeld deze poké bowl met superverse rauwe tonijn. Deze poké bowl bestaat verder uit rokerige gegrilde mais, zeewiersalade, romige avocado en is afgetopt met wasabi mayonaise, gebakken uitjes en gerookte sesamzaadjes. Heerlijk!

Ingrediënten voor bietjessalade met een twist
(bijgerecht voor ongeveer 3 personen)

500 gram (biologische) voorgekookte rode bietjes
4 eetlepels halvanaise of fritessaus
1 theelepel geraspte mierikswortel (uit een potje)
3 a 4 eetlepels fijngesneden sushi ginger (dat is die ingelegde gember die je bij sushi eet)
2 theelepels sojasaus (met minder zout)
1 theelepel limoensap
peper en zout naar smaak

Bietjessalade met een twist recept
1.
Snijd de bietjes in schijven van 1 cm dik. Snijd vervolgens in repen en daarna in blokjes van ongeveer 1 x 1 cm.

2. Meng in een grote kom de fritessaus met mierikswortel. Voeg de sushi ginger, sojasaus en limoensap toe en meng alles goed. Schep de blokjes biet door de dressing en breng naar wens op smaak met peper en zout.

Lekkere combi’s met deze bietjessalade met een twist: wakame, frisse zachte geitenkaas en sesamzaadjes.

Laat je het me weten als je iets vertruffelijks hebt gemaakt hier op de website of op social media? Superleuk!
Wil je niets Vertruffelijks missen? Volg Vertruffelijk dan op social media!

Geniet ervan, Dagmar

Bereiding, foto’s en styling: Dagmar

Leave a comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Vorig bericht Volgend bericht