Avocado kruidenboter

13 mei 2015Dagmar

Bij de bbq eten we vaak zelfgemaakte kruidenboter. Ik besloot de roomboter eens te vervangen door de romige avocado waar ik zo gek op ben, en dat beviel me prima. Natuurlijk is de smaak van avocado anders dan boter, maar ik vind het een lekker alternatief met veel meer voedingsstoffen *.  Met behulp van een keukenmachine draai je dit lekker bijgerechtje zo in elkaar.

untitled-156
Omdat avocado romig smaakt en ik er gek op ben kwam ik op het idee voor deze avocado kruidenboter. Lekker en verrassend bij de bbq.

Dit heb je nodig
1 avocado, gepeld
1/2 teentje knoflook, gepeld
2 grote eetlepels olijfolie van goede kwaliteit
1 eetlepel verse bieslook, fijngesneden
1 eetlepel verse krulpeterselie fijngesneden
ongeveer 1 eetlepel citroensap (tegen het verkleuren van de avocado)
peper en zout naar smaak

untitled-158
 Lekker klassiek: brood met (avocado) kruidenboter.

En zo maak je de avocado kruidenboter
1. Meng alle ingrediënten met behulp van een keukenmachine door elkaar. Schraap zo nodig de zijkanten van de keukenmachine een aantal keren schoon en mix opnieuw totdat je een gladde groene massa hebt. Dat is alles. Je kunt de avocado boter een dagje afgdekt bewaren in de koelkast, ondanks het citroensap verkleurt hij op gegeven moment namelijk toch.

Tip: net zoals met kruidenboter kun je deze avocado boter eindeloos combineren. Natuurlijk lekker op brood maar wat dacht je van bijvoorbeeld een stukje kabeljauw, gebakken in een korstje van rauwe ham en een dot avocado boter als topping?

* Voor de voedingswaarde van avocado klik hier. Voor de voedingswaarde van roomboter klik hier.

Lijkt dit je een lekker recept? Dan is deze lekkere chocolademousse van bonbonbloc misschien ook wat voor jou. Neem ook eens een kijkje in de receptenindex voor nog meer lekkere recepten, klik hier.

Wil je geen updates van Vertruffelijk missen? Like Vertruffelijk dan op facebook.

untitled-166

Bereiding, foto’s en styling: Dagmar

2 Reacties

  • Maaike

    13 mei 2015 at 10:02 pm

    Wow dit lijkt me heerlijk. Ga het zeker eens proberen bij een barbecue

    1. Dagmar

      14 mei 2015 at 9:33 am

      Hoi Maaike,

      Dankjewel! Leuk dat je de avocado kruidenboter een keertje wil gaan uitproberen. Ben benieuwd hoe je hem vindt:)

      Hartelijke groet,

      Dagmar

Leave a comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Vorig bericht Volgend bericht