Een fles wijn openen tijdens het bakken is voor veel hobbykoks een klein feestje. Een scheutje in je taartdeeg, een slokje voor jezelf – wijn en bakken gaan uitstekend samen. Maar hoe bewaar je die flessen eigenlijk op de juiste manier in je keuken? Met de juiste wijnopslag geniet je niet alleen van betere wijn in je recepten, maar verhoog je ook het plezier in je bakavonturen. Waarom goede wijnopslag belangrijk is Wijn speelt in veel recepten een onmisbare rol. Van een rijke rode wijn in chocoladetaart tot een frisse witte wijn in quichedeeg – de juiste wijn kan je…
-
Lees verderDe perfecte hamburger begint niet alleen bij het vlees of de toppings, maar ook bij het broodje. Het juiste hamburgerbroodje kan je burger naar een hoger niveau tillen, terwijl een slechte keuze het geheel kan verpesten. In dit artikel bespreken we verschillende soorten hamburgerbroodjes en hoe ze de smaak en…
-
Lees verderWil je een gerecht bereiden met vlees? En wil je echt even uitpakken? Dan is de kwaliteit van het vlees een belangrijk onderdeel van het gerecht. Het kiezen van het juiste stuk vlees kan ervoor zorgen dat je een heerlijke maaltijd op tafel kan zetten. In dit artikel delen we…
-
Lees verderWijn is veel meer dan slechts een drank; het is een uitdrukking van cultuur, traditie en de verfijning van de natuur zelf. Door de eeuwen heen heeft elk glas wijn verhalen verteld van zonovergoten wijngaarden en de zorgvuldige kunst van wijnmakers die hun vak tot in de perfectie uitoefenen. Met…
-
Lees verderIn de winter kan het soms een uitdaging zijn om gezond te eten. De prijzen van verse groenten en fruit liggen vaak een stuk hoger en er liggen allerlei vette en zoete verleidingen in de winkel. Dit zijn zes tips om ook in dit koude seizoen budgetvriendelijke en gezonde voedingskeuzes…
-
Lees verder
In Florence zag ik peposo alla fornacina op de kaart staan: a beef peppered beef stew with red wine and roasted potatoes. Meteen wist ik hoe lekker dit moest zijn en ik werd niet teleurgesteld toen het dampende gerecht met meegestoofde zwarte peperbolletjes voor mijn neus werd neergezet! Eenmaal thuis…
-
Lees verderete kip! Oftwel ayam pangang pedis. Met dit recept maak je verschrikkelijk lekkere hete kip: kippendijen in een pittige saus van sambal, suiker, gember, knoflook, trassi en limoenblad. Dit gerecht leerde ik koken tijdens een kookworkshop van Le Creuset door 24-Kitchen chef Danny Jansen. En ik was er meteen dol…
-
Lees verderMaak een heerlijke Mexicaanse chili con carne soep met dit makkelijk recept. Je maakt de soep door gehakt aan te braden met wat sjalot en knoflook. Paprikapoeder, komijn en zwarte peper geven daarbij alvast een lekkere smaak aan deze basis. Vervolgens doe je er runderbouillon, rode en groene paprika, mais,…
-
Lees verderMet dit recept maak je makkelijke moussaka: een heerlijke Griekse ovenschotel op basis van kruidig gehakt, aardappel, gegrilde groente, zoete tomatensaus een lichte yoghurt saus gegratineerd met feta. Ik at voor het eerst moussaka in mijn nog weinig kookwaardige studententijd toen ik nog naar van die pakken greep waar je…
-
Lees verderToen ik laatst hachee in mijn slowcooker aan het maken was viel me op hoeveel ingrediënten overeen kwamen met de benodigdheden voor Limburgs zuurvlees. Zo kwam ik op het idee om met kleine aanpassingen in het hachee recept dit zuurvlees uit de slowcooker te maken! Ik had al eens eerder een poging…
-
Lees verderAls je na een lange werkdag thuiskomt is het geweldig als er een heerlijk bord eten voor je staat, maar de energie om die maaltijd te bereiden is er niet altijd. Daarom is de slowcooker zo’n een fijn apparaat! Heb je al trek in de lekkerste pulled chicken? Ontdek hier…
-
Lees verderOp zondag vind ik het heerlijk om uitgebreid te koken. Het is daar ook zo’n mooie relaxte dag voor. Heel leuk vind ik het om een groot stuk vlees in de oven te bereiden en meestal begin ik dan na het ontbijt al met de voorbereidingen. Maar in geval van…
-
Lees verderBen je ook zo dol op stoofpotjes? En je slowcooker? Dan kun je je hart ophalen met dit recept voor een heerlijk stoofpotje uit de slowcooker! Sinds kort ben ik de trotse en blije eigenaar van een heuse crockpot. 1 van de eerste receptjes die ik hiermee uitprobeerde was dit…
-
Lees verderHalloween, verjaardagen of oudejaarsavond – er zijn veel redenen voor een feestje thuis. Om het de gasten naar de zin te maken, is er wat tijd nodig voor de planning vooraf. Vraag jezelf af hoe je van het feest een unieke ervaring wilt maken. Een goed idee is om spelletjes…
-
.jpg)
Lees verderPompoen is een herfstgroente met een oranje schil en zacht vruchtvlees die voor veel verschillende gerechten gebruikt kan worden, zoals soepen, stoofschotels en puree. Het heeft een milde zoete smaak en is rijk aan vitamine A en C, vezels en antioxidanten. Naast voedselbereiding wordt pompoen ook vaak decoratief gebruikt tijdens…
-
.jpg)
Lees verderZalm carpaccio is een bekend voorgerecht dat bestaat uit dun gesneden plakjes rauwe zalm en verschillende toppings. Het gerecht staat bekend om zijn lichte smaak, gezonde ingrediënten en elegante presentatie. Het kan op verschillende manieren worden bereid, maar traditioneel wordt het geserveerd met citroensap, olijfolie, kappertjes, rode ui en pijnboompitten.…
-
.jpg)
Lees verderAubergine kroketjes zijn heerlijke hapjes met een romige vulling en een knapperige buitenkant. Dit gerecht is eenvoudig te maken en kan als voorgerecht of bijgerecht worden geserveerd tijdens een maaltijd. Om het te bereiden, pureer je gestoomde aubergine en meng je deze met gekookte aardappelen, paneermeel, verse kruiden en specerijen.…
-
.jpg)
Lees verderIn dit artikel bespreken we een heerlijk nieuw recept: orzo bolognese. De kleine pastasoort, orzo genaamd, wordt gecombineerd met de rijke smaak van traditionele Bolognese-saus, wat resulteert in een heerlijke maaltijd die je niet wilt missen. Hieronder vind je de ingrediënten en bereidingswijze van deze fantastische combinatie. Ingrediënten: Orzo Rundergehakt…
-
.jpg)
Lees verderHet naanbrood wordt als basis gebruikt en belegd met een mix van smaakvolle gegrilde groenten, zoals aubergine, paprika en courgette. Door de groenten te grillen krijgen ze een heerlijke rokerige smaak die goed samengaat met het zachte naanbrood.
-
.jpg)
Lees verderSlowcooker chili met stoofvlees De slowcooker chili is een heerlijk gerecht waarbij stoofvlees langzaam wordt gegaard in een kruidige tomatensaus. Hierdoor ontstaat er een smaakvolle en zachte vleeservaring die perfect past bij de rijke smaken van chili. Als je deze Slowcooker chili met stoofvlees wilt maken, zijn er zes belangrijke…
-
.jpg)
Lees verderDe ‘Poke bowl met surimi’ is een heerlijk en gezond gerecht dat rijst en verse groenten combineert met smakelijke surimi. Het is een populair Japans gerecht dat steeds meer gegeten wordt in Nederland vanwege de frisse smaken en mooie presentatie. Gebruik ons recept om de perfecte poke bowl met surimi…
-
.jpg)
Lees verderCarpaccio is een Italiaans gerecht van dun gesneden rauw vlees, meestal van rund. Het is vaak het voorgerecht en wordt opgemaakt met parmezaanse kaas, olijfolie en citroensap.
-
.jpg)
Lees verderVoordat je begint met het bereiden van de romige aardappelgratin, is het belangrijk om alle benodigde ingrediënten te verzamelen. Hieronder lees je waar je op moet letten bij het selecteren van de ingrediënten. Gebruik altijd verse ingrediënten voor de beste smaak en textuur. Verzamel alle kruiden en specerijen die nodig…
-
.jpg)
Lees verderVoor deze culinaire creatie zijn hoogwaardige ingrediënten nodig om de smaakcomplexiteit te maximaliseren. De pasta met coquilles combineert namelijk de zachtzoete smaak van de coquille met de rijke en romige textuur van de pasta. Niet alleen is dit gerecht heerlijk, het bevat ook nog eens veel eiwitten en gezonde vetten.…