Als kind lustte ik geen kaas. Laat staan blauwschimmelkaas! Die schade heb ik de afgelopen jaren wel ingehaald en inmiddels kan ik blauwe kaas waarderen. Nu ontdekte ik in de smaakbijbel dat blauwe kaas een mooie smaakcombi zou zijn met witlof en rauwe ham. Dus probeerde ik dat uit met deze mini taartjes met witlof, blauwe kaas en rauwe ham. Wat lekker! Als ik had geweten hoe lekker dit was, dan had ik deze hartige mini taartjes beslist al veel eerder gemaakt! Ingrediënten voor mini taartjes met witlof, blauwe kaas en rauwe ham(voor 4 mini taartjes)4 plakjes deeg voor hartige taart (diepvries)1/2 klein stronkje witlof2 eieren losgeroerd met 50 gram geraspte mozzarella en gekruid met peper en zoutongeveer 40-50 gram blauwe kaas in kleine blokjes gesneden (ik gebruikte gorgonzola, saint agur lijkt me ook…
-
Lees meerSinds kort heb ik een food smoker / rookpistool gekocht en 1 van de eerste dingen die ik daarmee maakte was gerookte olijfolie. Ik ben fan van heel veel met een rooksmaakje en ook van heerlijke olijfolie. Dus heb ik…
-
Lees meerSinds kort ben ik eigenaar van een food smoker / rookpistool en 1 van de eerste dingen die ik daarmee maakte was heerlijke gerookte olijfolie. En die combineerde ik met groene olijven gevuld met tonijn! Zo lekker dat ik een…
-
Lees meerOnlangs proefde ik heerlijke knisperende kleverige baklava met verschillende soorten nootjes en een heerlijk vleugje citroen. Dat was zo lekker, dat ik besloot om zelf eens baklava te maken! Ingrediënten voor een schaal baklavavloeibare boter10 vellen filodeeg (225 gram)50 gram walnoten50 gram pistachenoten1/4…
-
Lees meerMet dit recept maak je lekkere sous-vide kwartel gevuld met paddenstoelen. Kwartel vind ik een smakelijk maar lastig stukje gevogelte om mooi gaar te krijgen maar door kwartel sous-vide te garen is dat geen uitdaging meer. Sterker nog: wat makkelijk…