Kookboeken, daar heb ik echt een zwak voor. En dan vooral voor de kookboeken met zo’n mooie foodfoto’s dat het water je in de mond loopt. Geweldig vind ik dat. Zo kwam het dat ik ondanks een overbelaste en protesterende plank vol kookboeken toch nog een geweldig mooi kookboek kocht genaamd ‘My Asian kitchen’ van Jennifer Joyce. In dat kookboek staat een geweldige foto van een tonijn poké met mango. De fantastische kleuren van dit gerecht inspireerden me tot deze heerlijke tonijn poké bowl. Ik combineerde de tonijn net zoals Jennifer met mango maar serveerde hem met een dressing met sjalot, gember, rode peper, knoflook, ketjap medja en limoensap. Die verwarmde ik eerst om de scherpe randjes eraf te halen en om te voorkomen dat je…
-
Lees meerDeze Aziatische rijstsalade zit bomvol smaak en is makkelijk om te maken. Deze koude salade bestaat uit rijst, Hollandse garnaaltjes, furikake, munt, rode peper, gebakken uitjes en een lekkere zelfgemaakte pinda-sesamdressing. De garnaaltjes zaten in de foodybox Kerst en naast…
-
Lees meerMet dit receptje maak je een lekkere lichte geroosterde knoflooksaus. Als je net zoals ik dol bent op knoflooksaus maar graag bewust geniet dan is dit knoflooksaus recept iets voor jou. Zelf knoflooksaus maken? Heel makkelijk en lekker met dit…
-
Lees meerOnlangs ben ik met mijn vader gezellig gaan eten bij Brasserie ’t Boerenhof met een leuke Social Deal. Brasserie ’t Boerenhof ligt net over de grens in het Belgische Sint-Martens-Voeren. Op een vrijdagavond mochten we aanschuiven voor een culinair 4-gangen…
-
Lees meerDeze gegrilde aubergine is mooi en ontzettend lekker in zijn eenvoud. Rokerige plakken aubergine gegrild met olijfolie, knoflook en oregano. Alleen de geur al tijdens het grillen is watertandend lekker. 1 van mijn favorieten, en niet voor niets! Ingrediënten voor…