Mis geen enkel vertruffelijk recept!

Meld je aan en ontvang maandelijks nieuwe recepten in je inbox!

  • Sous-vide hamburger met cheddar

    11 april 2021Dagmar

    Echt, probeer dit recept eens uit als je in het bezit bent van een sous-vide apparaat. Zo lekker! Met de sous-vide bereiding maak je de lekkerste hamburgers ooit want:– perfect gegaard;– een lekkere bite:– lekker mals, sappig en smaakvol. Met de sous-vide staaf die ik sinds kort bezit maak ik het ene lekkere gerecht na het andere. Dit keer heb ik mijn favoriete hamburgers sous-vide bereid: een lekker getoast brioche broodje belegd met frisse knisperende ijsbergsla, mayonaise, zoetzure ketchup, gekarameliseerde ui, een lekkere plak cheddar, zoetzure augurk en een hamburger van het Hollands weiderund, perfect medium rare. Mmm! Ingrediënten voor sous-vide hamburger met cheddar(voor 2 hamburgers / 2 porties)2 (brioche) broodjes2 x hamburgers dry aged van Hollands weiderund (2 x 115 gram)2 plakken cheddarwat ijsbergslawat plakjes zoet-zure augurk1/2 uimayonaiseketchuppeper…

    Lees meer
  • Geroosterde aubergine op Italiaanse wijze

    7 april 2021Dagmar

    Deze geroosterde aubergine op Italiaanse wijze is een heerlijk vegetarisch hoofdgerecht. Het doet me denken aan melanzane alla parmigiana maar wat mij betreft nog net wat lekkerder door de combinatie van de lekkere smaken en verschillende texturen van geroosterde aubergine…

    Lees meer
  • Sous-vide zoete aardappel met labneh en geitenkaas

    3 april 2021Dagmar

    Een zachte zoete aardappel op een laagje romige labneh afgetopt met verkruimelde frisse geitenkaas, gehakte geroosterde hazelnoten, afgetopt met wat frisse bieslook en een lekkere drizzle goede olijfolie. Dat is nog eens een smaakbom! Je kan dit gerechtje sous-vide bereiden…

    Lees meer
  • Focaccia met gegrilde paprika, olijven, ui, gemarineerde tomaat en ansjovis

    1 april 2021Dagmar

    Als je een keer geen tijd (of zin) hebt om focaccia te bakken dan kun je met dit recept snel goedbegelegde heerlijke focaccia met gegrilde paprika, olijven, ui, gemarineerde tomaat en ansjovis op tafel zetten! De basis vormt namelijk koelverse…

    Lees meer
  • Orzotto met zeevruchten en schaaldierensaus

    29 maart 2021Dagmar

    Na een zonnige middag in het stadspark doorgebracht te hebben bedacht ik deze orzotto met zeevruchten in schaaldierensaus en lekker dat hij is! In plaats van risotto gebruikte ik orzo (makkelijk, sneller en wat mij betreft lekkerder) maar serveerde hem…

    Lees meer
1 2 3 139