Côte de boeuf is een sjiek woord voor een royale steak uit de rib. Het is een mooi groot stuk mals vlees met bot en vetrandjes dat snel klaar is. Ideaal om te barbecueën dus! Met dit makkelijk recept bereid je heerlijke medium rare côte de boeuf van de bbq, op smaak gebracht met knoflook olijfolie, rozemarijn, en zeezout. De takjes rozemarijn gebruikte ik als kwastje om de het vlees mee in te vetten. That’s it, want een goede wijn behoeft ook geen krans. Over wijn gesproken, bij deze côte de boeuf beveel ik je een lekkere rode krachtpatser aan. Ingrediënten voor côte de boeuf van de bbq(onderdeel van een hoofdgerecht voor ongeveer 3 personen)1 een dikgesneden côte de boeuf, dry aged (ongeveer 650 gram) kruiding2 takjes rozemarijnpeper en zeezout4 eetlepels olijfolie met knoflook verder heb je…
-
Lees meerLaatst heb ik wat restjes opgemaakt en zo ontstonden deze lekkere Italiaanse tomaatjes uit de oven. Ik combineerde wat zoete cherry tomaatjes met wat buffelmozzarella, provolone, rode ui, Italiaanse kruiden en olijfolie. Na een klein half uurtje in de oven…
-
Lees meerHet barbecueseizoen is weer gearriveerd, en die is dit jaar extra bijzonder. Dat is misschien niet op de manier die we hadden gehoopt, maar met wat heerlijke recepten, fijn gezelschap en een leuk aangeklede setting in de tuin maken we…
-
Lees meerLees in dit artikel mijn struggles met het zelf bakken van brood (spoiler alert: het kwam helemaal goed). Graag deel ik een makkelijk recept met je waarmee je na wat voorwerk de avond van tevoren de volgende ochtend jouw eigen…
-
Lees meerTer ere van het nieuwe aspergeseizoen kreeg ik onlangs een mooi pakket met superverse Limburgse witte asperges toegestuurd van het aspergecentrum! Meteen ging ik bedenken wat ik met dit witte goud zou kunnen kokkerellen! Dit was het smakelijke en spontane…