Deze eend met sinaasappelsaus stond al een tijdje op m’n bucketlist om een keer te maken. Het leek me zo’n leuke klassieker om zelf een keer op tafel te toveren! Toen ik de sinaasappeljam van Pur Natur toegestuurd kreeg en deze proefde bezorgde me dat het eureuka momentje dat me er toe besloot deze eend met sinaasappelsaus maar eens heel snel te gaan maken! Deze jam smaakt heerlijk naar sinaasappel en dat komt doordat er stukjes sinaasappelschil inzitten en de condens die tijdens het bereiden van deze jam ontstaat, wordt teruggebracht in de jam voor een optimaal smaakbehoud. En dat kan je goed proeven! Toen ik eenmaal op dreef was besloot ik de saus verder op smaak te brengen met kaneel, steranijs, soja en honing.…
-
Lees meerKalfsmuis met groene asperges en truffelsaus: een héle lekkere combi! De truffelsaus maakte ik door de pan waarin ik het vlees heb gebakken af te blussen met droge witte wijn en na het reduceren koffiemelk (jep, veel lichter dan room…
-
Lees meerAls je van zoet, kruidig, fris en pittig houdt, dan zijn deze zalmkoekjes met rode curry en Thaise rauwkost vast iets voor jou! Deze zalmkoekjes zijn makkelijk om te maken met behulp van een foodprocessor. Hak de zalm met wat…
-
Lees meerMet dit recept maak je een onweerstaanbaar lekkere frisse ietwat licht zoet-zure margarita. Wat mij betreft de allerlekkerste margarita ooit! Op vakantie in Mexico ontdekte ik deze sweet margarita en sindsdien ben ik er dol op! Ik zie me nog…
-
Lees meerOnlangs maakte ik voor het eerst gazpacho op een erg warme dag. Gazpacho is een koude soep op basis van gepureerde groente en dat maakt hem niet alleen lekker fris om te eten maar ook nog eens lekker licht. Deze…